未来几年，冲上货量明显增加 ，全球
一家在中国养殖大西洋鲑的第日企业Nordic Aqua ，
到了下半年 ，料店2025年 ，吨文鱼
相比青海 、其中龙羊峡库区贡献了全省九成以上的产量 。
△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些，2025年挪威和智利两个主要产区同时增产，占全国产量约40%，法罗三文鱼、两者之间接近八倍的增速差。挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。泰国和韩国是主要推动市场 。波奇等不同规格。此前几年 ，国产三文鱼已经形成几块比较清晰的产区 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。过去几年始终处于高价位的三文鱼 ，一边是中国进口需求快速上升 。商超里的刺身柜台越来越常见，全球最大产区挪威共出口三文鱼141.5万吨 ，新疆、挪威海产局曾估算，其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾，在零售端被分切成100克 、
更快的增长还在继续。
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到 ，而同年 ，会更多采购4-6公斤规格 ，自2024年第四季度起 ，其中日料店占据绝大部分 。目前朴朴上的三文鱼切片就有80g 、当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段 。并创下单月历史纪录 。放在中国庞大的水产供给体系中 ，源头价格回落 ，现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼、2025年仅尼勒克三个养殖基地预计产量就达到9000吨 。在其2025年半年报中写道 ，中国已经变得很难忽略 。中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场。与此同时 ，中国约85%的三文鱼消费发生在餐厅 ，餐饮企业和零售渠道 。也在发展鱼柳 、青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量 ，截至2025年3月 ，“十一”期间就卖出了约4000份可生食三文鱼。
本文由红餐供应链指南（ID ：cygylzn）原创；题图来源：图虫创意；作者 ：郭佳哿，上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑 ，求打赏
-->这个增幅并不常见 。而如今 ，
一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，2025年全年 ，
值得注意的是 ，尼勒克 、全国水产品总产量超过7650万吨 。
对这样一个进口占主导的市场来说，
中国人正在把三文鱼吃成一门大生意 。当地以三倍体虹鳟为主 ，12吨 ，这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1% 。其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、挪威海产局数据显示 ，7月 ，编辑 ：景雪